"Алтайская академия гостеприимства» приглашает Вас на серию тематических мастер-классов по подготовке новогоднего стола

Регистрация гостей слушателей

09.30-10.00

Открытие мероприятия

10.00-10.05

Иванютина Л.В., заведующий МЦПК по направлению «Сервис, услуги и общественное питание»

Мастер – класс: Тематическая сервировка стола «Новогодний калейдоскоп»

• складывание салфеток;
• сервировка стола;
• новогодний декор

10.05-11.05

Овсянникова Е.Г., преподаватель высшей категории спец. дисциплин  «Организация обслуживания общественного питания»

Перерыв

11.05-11.10

Мастер-класс: Оформление новогодней флористической композиции для стола

• букеты;
• гирлянды;
• композиции

11.10-12.10

Кривошеева Е.А. , преподаватель высшей категории спец. дисциплин изобразительного искусства, композиции и эстетики

Кофе-брейк

12.10-12.25

Дунаева А.А., преподаватель 1категории спец. дисциплин «Организация и технология обслуживания в барах»

Мастер-класс: Приготовление тематических напитков к новогоднему столу. Дегустация.

• приготовление;
• подача;
• декор

12.25- 13.25

Дунаева А.А., преподаватель  1категории спец. дисциплин  «Организация и технология обслуживания в барах»

Перерыв

13.25-13.30

Мастер-класс: Оформление холодных закусок «Снежныймикс»

• фигурная нарезка;
• оформление

13.30-14.30

Захарьева Татьяна Ивановна, преподаватель высшей категории спец. дисциплин «Технология приготовления пищи»

Перерыв

14.30-14.35

Мастер-класс:

«Карвинг – декор оформления стола»

• фигурная нарезка из овощей и фруктов;
• композиции

14.35-15.35

Овсянникова Е.Г., преподаватель   высшей категории спец. дисциплин  «Организация обслуживания общественного питания»

Заключительное слово. Вручение сертификатов.

15.35-16.00

Иванютина Л.В., заведующий МЦПК по направлению «Сервис, услуги и общественное питание»